唐揚げに赤ワインで下味をつける！醤油やみりんも必要？唐揚げの下味を赤ワインで美味しく！

先日大阪梅田の地下街でトマトラーメンのお店に行きました。その時にサイドメニューで食べたのが赤ワインで下味をつけた鶏の唐揚げ。これがなかなか美味しくてびっくりです！今まで鶏の唐揚げの下味には料理酒ばっかり。赤ワインだと他になにで下味をつけたらいいのでしょう？

赤ワインで下味をつけた鶏の唐揚げ

お昼ご飯を何にしようかな～と大阪梅田の地下街を歩いていると気になったのが「トマトラーメン」

以前からトマトラーメンというのがあるとは知っていましたが、食べたことはなく、味の想像もつかなかったので食してみることにしました。

色々なメニューがありましたが初めてだったので基本のトマトラーメンに！

トマトスープにニンニクが効いていて美味しかったです。

当然ながら替え玉しました。

で、気になったのがサイドメニューの鶏の唐揚げ。

赤ワインで下味をつけているとのこと。

ハーフサイズを頼みました。

鶏の唐揚げ　赤ワインで下味をつけてみる

赤ワインで下味をつけた鶏の唐揚げが美味しかったので、さっそく自分でも作ってみることにしました。

お店で食べたのは鶏もも肉ですが、自炊するには安い鶏むね肉を使いました。

ちなみにお値段は100g38円という優れもの(笑)

下味に使ったのは

• 赤ワイン
• 醤油
• コンソメ
• 刻みニンニク

分量は目分量です。使った鶏むね肉は2枚。下味調味料はたぶん赤ワイン大さじ２、醤油大さじ１、コンソメ・刻みニンニク各小さじ１くらいです。

このために赤ワイン買ってきました。調理用の赤ワインとも思ったのですが、量も多かったので普通の赤ワインにしました。

ちなみに750mlで300円以下の安いやつです(笑)

作り方は簡単。

食べやすい大きさにカットした鶏むね肉をジップロックに入れて下味の調味料を投入し揉み込みました。

そのまま冷蔵庫で一晩置いておきます。

まとめ